Новости с кухни

Мастер-класс итальянцев в России! Избранное

Мастер-класс итальянцев в России!
24 августа состоялся второй по счету мастер- класс итальянской кухни.
Русско-итальянский центр Roma Russa совместно с СупСтаницей провели второе мероприятие, посвященное итальянской кухни. На этот раз все было вдвойне великолепно.


Для посетителей готовили двое настоящих итальянцев Пауло и Меркурио из северной и южной Италии.
Мастер класс был насыщен рассказами о традициях, вкусах, и о том, как северная и южная части Италии, не похожи друг на друга.
Участники мастер класса смогли ознакомиться с актуальной, стильной подачей блюд, а также записать технологию приготовления с использованием легких ингредиентов.

Первое - «Пенне с цукини, яйцами и петрушкой».
• Помыть цукини и нарезать мелкими кубиками.
• Положить цукини в кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла, и пассировать помешивая.
• В миске взбейте яйца с щепоткой соли и перца (если есть сыр пармезан еще лучше)
• Поставить варить пенне в слегка подсоленной воде
• Когда паста будет готова, нужно добавить цукини и яйца, и хорошо перемешать. Подавать в горячем виде с щепоткой петрушкой. Ингредиенты для 10 человек:
• 2 кг пенне
• 8 средних цукини
• 12 яиц
• петрушка
• оливковое масло
• перец и соль
Первое - макаронная запеканка (для 15 человек)
Приготовить соус Бешамель, растопив 150 г сливочного масла, и смешав его со 150 граммами муки без комков.
Добавить 1,5 литра горячего молока, соль и довести до кипения в течение нескольких минут
Отварить макароны (1 кг) аль денте, процедить и заправить соусами песто и бешамель. Смазать форму для выпечки и выложить слой пасты, добавить много сыра (тертого или нарезанного на кусочки) и выложить еще один слой макарон с соусом бешамель. Запекать в духовке.
Второе - Куриные крылышки с белым вином:
• Нагреть кастрюлю
• Положить куриные крылышки и хорошо их подрумянить
• Как только подрумянятся, добавить стакан белого сухого вина, тимьян и розмарин
• Посолить, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Ингредиенты для 10 человек:
• 20 куриных крылышек
• белое вино
• тимьян
• розмарин
• соль
Гарнир - запеченные кабачки
• Помыть цукини и нарезать мелкими кубиками.
• Положить цукини в кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла, и пассировать помешивая.
• Добавить панировочные сухари, соль и орегано
• Когда сухари поджарятся снять с огня
Ингредиенты для 10 человек:
• 6 средних цукини
• сухари оливковое масло, соль.
Обо всех новостях о проходящих мастер -классах и кулинарных поединках, вы можете узнать на нашем сайте.
Готовьте с радостью, и ваши близкие по достоинству оценят ваши кулинарные таланты!
Приятного аппетита!

Ваша Molly.

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Вход